Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Eker, yaptığı açıklama ile birlikte ekmek israfını önleme kampanyası ile ilgili olarak, ekmek israfının günde 6 milyon adet ekmekten 4.9 milyona, yılda 2 milyar 170 milyon adet ekmekten 1 milyar 790 milyona düşürüldüğünü belirtti.

Eker, MHP Ankara Milletvekili Özcan Yeniçeri’nin Türkiye’nin ekmek israfı ile ilgili yazılı soru önergesini cevapsız bırakmadı.

Türkiye’de ekmek üretimi, tüketimi, tüketim alışkanlıkları ve ekmeğin israfı konusu ile israfın hangi ortamlarda ne şekilde gerçekleştiğini gözler önüne seren araştırmalar yer aldığını söyleyen Eker, araştırma sonuçlarına göre açıklama yaptı. 250 gramlık standart ekmek üzerinden, Türkiye’de 2012 yılında günde ortalama 6 milyon ve yılda ortalama 2 milyar 170 milyon ekmeğin israf edildiğini tespit ettiklerini söyledi. Ülke genelinde üretilen toplam ekmeğin %5.9’luk kısmının israf olarak nitelendirilebileceğini belirten Eker, israfın ekonomik büyüklüğünün yıllık 1.6 milyar lira olduğunun altını çizdi.

Kampanya Çalışmaları Yapılıyor

Eker, ekmek israfının önüne geçilebilmesi ve bu durumun ortadan kaldırılması için sayısız etkinlik düzenlediklerini söyleyerek etkinlikleri hakkında bilgiler verdi.

Hazırlanan afiş, broşür, kitap, magnet ve kamu spotu olarak adlandırılan basılı ve görsel materyaller, SMS ve e-postalar, sosyal paylaşım siteleri, fuar, konferans gibi yerlerde insanlar ekmek israfı konusunda bilinçlendiriliyorlar.

Çocuklarda ve genç yaştaki kişilerde ekmek israf etmeme konusunda alışkanlık aşılanması için Milli Eğitim Bakanlığı ile ortak şekilde ülke genelinde okullarda resim ve kompozisyon yarışmaları düzenleniyor.

Türkiye genelinde camilerimize 100 bini aşkın afiş asılıyor. Bu afişler hutbe ve vaazda ekmek israfı konusu işlenerek destekleniyor.

Halk ekmek üreticileri, ekmek üreticisi firmalar, Türk Telekom, Türk Hava Yolları, Milli Piyango İdaresi gibi kuruluşlar ile ortak çalışmalar düzenleniyor. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için Türkiye Aşçılar Federasyonu’da konu ile alakalı bir kitap hazırlayarak dağıtımını yapıyor.

Kampanyalar ile birlikte aynı zamanda topluma sağlıklı ve düzenli beslenme alışkanlıkları da kazandırılıyoruz. Bunun başarılabilmesi için tam buğday ekmeği tüketilmesi konusunda toplum teşvik edilmeye çalışılıyor.

Eker, ekmek israfını önleme kampanyası yaptıktan sonra 2013 yılında detaylı bir araştırmaya giriştiklerini söyledi ve araştırmalar sonucunda ekmek israfının bir önceki yıla göre %18 azaldığını belirtti. Azalış ile birlikte ekmek israfı günde 4.9 milyon, yılda 1 milyar 790 milyon adede düşürüldü. Eker, böylelikle günde 1 milyon 50 bin adet, yılda ise 384 milyon adet ekmeğin israf edilmesinin önüne geçtiklerini söyledi.

Ekmek İsrafı Nasıl Önlenir?

Hacı Abdullah, Güllüoğlu, Feriye Lokantası, Aşçılar Derneği ve Çiya gibi ünlü lokanta ve esnafların gönüllü oluşumları ile kurulan Sefertası Hareketi her yıl Nisan ayının 2. pazarında Ekmek Tasarrufu Günü ilan edilerek, ekmek israfını gündem konusu yaparak insanların bilinçlenmesini sağlıyorlar. İnsanlar bugüne özel olarak kahvaltılarında yalnızca bayat ekmeklerden hazırlanan lezzetli yemekleri tüketiyorlar.

Sefertası Hareketi’nin gönüllü destekçileri arasında olan Hacı Abdullah Lokantası’nın sahibi ve İstanbul Ticaret Odası 69 Komite Başkanı Abdullah Korun, insanların kampanyaya hazır olduklarını ancak bu sisteme belediyenin de destek vermesi gerektiğini söylüyor.

Sizler de evleriniz de ekmek israfını önleyebilmek için basit yöntemlerden yararlanabilirsiniz. Ekmek 36 saat boyunca taze sayılabilen bir gıdadır. 4 gün bekleyen ekmek, bayat ekmek olarak sayılır. Bu sebeple tüketebileceğiniz bollukta ekmek almaya çalışın ve almış olduğunuz ekmekleri derin dondurucuda saklayın.

Bayat ekmeklerden lezzetli köfteler yapılabileceğini unutmayın. Bayat ekmeklerii bu tür yemeklerinizi yapabilmek için kullanın.

Eğer bayat ekmeği yemeği düşünmüyorsanız biraz ıslatarak sokak hayvanlarının beslenmesini sağlayabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here