Mansaf in a Cup Gazze’ye geliyor

Amr Abu Al-Khayr, Gazze’ye yeni bir fikir getirmek istedi, bir kapta mansafla karşılaştığında, bunun insanların takdir edeceği ve keyif alacağı bir şey olduğunu biliyordu.

Ürdün ve Filistin’de popüler olan bir yemek olan Mansaf’ın üç ana bileşeni vardır: kuzu eti, pirinç ve jameed. Jameed, fermente edilmiş ve kurutulmuş keçi sütünden yapılır ve daha sonra sert toplar haline getirilir ve mansaf olarak pişirilmeden önce ıslatılır ve yeniden sulandırılır.

Amr, “Bu fikri Ürdün’de gördüm ama Gazze’de hiçbir yerde bulamadım” diyor. “Bu yüzden bunu yapmak, ilk olmak ve insanlara yeni bir şey getirmek istedim.”

“Pek çok insan bu fikri beğendi, diğerleri mansaf fikrinin tamamının elle yemek olduğunu söyledi. Katılmıyorum ama Gazze restoranlarında jameed ile servis edilmez, çoğu sadece yoğurt kullanır.”

Amr, bardakları yapmaya jameed dökerek başlar, ardından pirinç ve shrak ekmeği, ardından bir kat daha pirinç, ardından et ve kızarmış badem yemeği tamamlar.

Bir kapta mansaf, insanların yemek yemek için bir restoranda oturmaları gerekmediği anlamına gelir, bardaklarını alıp gidebilirler, yürürken, arabalarında veya istedikleri yerde yemek yiyebilirler, diye açıklıyor Amr. Aynı zamanda paradan da tasarruf ediyorlar, çünkü birçok Filistinli için karşılanamaz olan bir mansaf tabağına 100 şekeli (28 $) değil, sadece yedikleri kısmı ödüyorlar.

Mansaf in a Cup Gazze’ye geliyor [Mo Asad / MiddleEastMonitor] Mansaf in a Cup Gazze’ye geliyor [Mo Asad / MiddleEastMonitor] Mansaf in a Cup Gazze’ye geliyor [Mo Asad / MiddleEastMonitor] Mansaf in a Cup Gazze’ye geliyor [Mo Asad / MiddleEastMonitor] Mansaf in a Cup Gazze’ye geliyor [Mo Asad / MiddleEastMonitor] Mansaf in a Cup Gazze’ye geliyor [Mo Asad / MiddleEastMonitor] Mansaf in a Cup Gazze’ye geliyor [Mo Asad / MiddleEastMonitor]

OKUYUN: Gazze Ramazan’a hazırlanıyor

KategorilerOrta DoğuFilistinVideolar ve Fotoğraf Hikayeleri Yorumları Göster

Yukarıdaki makalede aksi belirtilmedikçe, Middle East Monitor’ün bu çalışması Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Uluslararası Lisansı altında lisanslanmıştır. Görüntü(ler) bizim hakkımızı taşıyorsa, bu lisans onlar için de geçerlidir. Bu ne anlama gelir? Diğer izinler için lütfen bizimle iletişime geçin.

Bu sayfada bir hata mı gördünüz? Bilmemize izin ver

Bu site reCAPTCHA tarafından korunmaktadır ve Google Gizlilik Politikası ile Hizmet Şartları geçerlidir.

Δ